今天是2019年5月31日 星期五,欢迎光临本站 铜陵市和平姜业有限责任公司 网址: www.tlhpjy.cn

白姜文化

铜陵是生姜较早栽培地区之一,至今已有2000多年,也是目前国内著名的生姜产区之一。现为安徽省非物质文化遗产、国家地理标志保护产品。铜陵白姜栽培历史始于西汉,兴盛于北宋,衰落于元末明初,复苏于清朝,振兴于建国以后,发展于改革开放年代。

铜陵白姜在北宋时纳入朝廷贡品之列。据北宋苏颂(公元1020-1101)所著《图经本草》记载:“姜,今处处有之,以汉、温、池州为良”。《宋史》地理四载:“池州贡红白姜”,《嘉靖池州府志》明确标注本府内“土产”中“有姜出铜陵”。

铜陵白姜因姜嫩皮白而得名,品质上乘,有“中华白姜”之美誉。属食药两用型和加工食用型品种。清乾隆帝下江南时,食铜陵糖冰姜后,称赞“白如雪、亮如冰、甘辣醇和,有冰玉之美”,食后有“隔夜留香”之感。
据省粮油产品质量监督检测站检测:鲜姜含总糖0.9%,蛋白质11.5%、粗纤维9.8%、粗脂肪4.8%、钙228毫克/100克、铁8.5毫克/100克、总磷0.29%。尤其是糖和钙的含量,均优于国内其他地方品种。

铜陵白姜不仅具有姜烯、水芹烯、莰烯、姜醇等各种成分,按叶油素和叶酸含量相对较高,尤其是姜酚的含量引人注目。据复旦大学生命科学院化验资料,铜陵白姜的姜酚(姜辣素)含量约45-55%。几乎占了油状物质总量的一半,这是国内目前文献记载中没有的。

铜陵白姜,俗称“大通姜”。指原铜陵县新建、董店两乡诸村所产的生姜。明代嘉靖年间佘敬中赴京应试中为进士,后在吏部任验封考功文选司郎中,职掌选拔官吏事(史称天官),后又任广东按察使。当时由“佘天官”年年敬贡朝廷,深得皇帝及大臣们的称赞,由于大院生姜荣获“贡姜”之美誉,倍受人们青睐。

铜陵白姜(又叫佛手姜)叶青翠、茎红紫、质鹅黄、形为佛手、厚为肉掌、块大皮薄、汁多渣少,香、甜、鲜、嫩、脆兼备。其优良品质,除了气候,土壤等自然条件造化外,关键在于铜陵姜农在长期的生产实践中潜心研究,形成独特的栽培技艺:一是姜阁保种催芽;二是深翻高垅栽培;三是空中搭棚遮荫。这三项栽培技艺都是全国唯一,独具特色,是铜陵姜农勤奋、创新的结果。

铜陵是中国的古铜都,是青铜文化发祥地之一。铜和姜有着历史、自然渊源关系。铜陵“八宝”核心是“一铜二姜”,铜陵地域文化重心是“一青二白”,青铜文化和白姜文化相通相融。大力弘扬白姜文化,对进一步做大做强白姜产业有着重要意义。


 

和平牌贡品糖醋姜

 

和平牌(安徽名牌、安徽省著名商标)

口  味

糖醋味(需要盐水味,请留言订制加工)

净含量

kg

 

铜陵白姜、水、米醋、精盐、白砂糖

食品添加剂

柠檬酸、蛋白糖、山梨酸

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

开盖即食(冷藏贮存极佳)

生产日期

最新日期(1个月以内)

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地理标志产品铜陵白姜  和平牌贡品糖醋姜1kg


 

        和平牌贡品糖醋姜

 

和平牌(安徽名牌、安徽省著名商标)

 

糖醋味

净含量

175g

 

铜陵白姜、水、米醋、精盐、白砂糖

食品添加剂

柠檬酸、蛋白糖、山梨酸

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

开盖即食(冷藏贮存极佳)

生产日期

最新日期(1个月以内)

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        和平牌糖醋味脱水姜

 

和平牌(安徽名牌、安徽省著名商标)

 

糖醋味

净含量

2000g

 

铜陵白姜、白砂糖、米醋、精盐、蜂蜜

食品添加剂

柠檬酸、苯甲酸、山梨酸

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

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生产日期

最新日期(1个月以内)

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        和平牌姜丝香辣菜

 

和平牌(安徽名牌、安徽省著名商标)

 

香辣味

净含量

1500g

 

高秆白菜、铜陵白姜、辣椒、芝麻、红油、白砂糖、精盐、香辛料

食品添加剂

苯甲酸、山梨酸

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

开盖即食(冷藏贮存极佳)

生产日期

最新日期(1个月以内)

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地理标志产品铜陵白姜   和平牌糖醋味脱水姜

和平姜业 专注铜陵白姜40年老字号,本款糖醋味脱水姜源自四百年大通酱园口味,为安徽名特产,传承地方特色风,觉得消费者欢迎。

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        和平牌糖醋蒜

 

和平牌

 

糖醋味

净含量

2000g

 

铜陵大蒜、白砂糖、米醋、精盐、蜂蜜

食品添加剂

柠檬酸、苯甲酸、山梨酸

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

开盖即食(冷藏贮存极佳)

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最新日期(1个月以内)

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DBS34/1873-2013    SB/T10439-2013

宝贝卖点:本品选用铜陵白姜-高秆白菜标准化示范区优质白姜,经科学加工而成。



 

        和平牌香辣菜

 

和平牌

 

香辣味

净含量

225g

 

香菜秆、嫩姜丝、精盐、辣椒、芝麻、红油

食品添加剂

谷氨酸钠、山梨酸、苯甲酸

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

开盖即食(冷藏贮存极佳)

生产日期

最新日期(1个月以内)

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        和平牌香辣菜

 

和平牌

 

香辣味

净含量

225g*5

 

香菜秆、嫩姜丝、精盐、辣椒、芝麻、红油

食品添加剂

谷氨酸钠、山梨酸、苯甲酸

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

开盖即食(冷藏贮存极佳)

生产日期

最新日期(1个月以内)

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        和平牌精品礼盒(6瓶装)

 

和平牌                      

 

糖醋味、酱汁味

净含量

175g*6

 

铜陵白姜、白砂糖、米醋、精盐、蜂蜜、优质酱

食品添加剂

柠檬酸、蛋白糖、苯甲酸、山梨酸

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

开盖即食(冷藏贮存极佳)

生产日期

最新日期(1个月以内)

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        和平姜茶礼盒(40包装)

 

和平牌                      

 

甜辣味

净含量

6g*40

 

铜陵白姜、人参、黄精、甘草、木糖醇

食品添加剂

贮存方法

置于阴凉、干燥、避光处

食用方法

开盖冲饮

生产日期

最新日期(1个月以内)

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